当你在工作时,拥有正确的工具是很重要的。没有他们,你将花费更长的时间,你可能无法完成你想要的工作。你能用扳手把钉子钉进去吗?当然可以,但这样做效率不高,而且可能会给你留下一堆烂摊子。不管是木工、绘画还是剪贴簿,有合适的工具是必不可少的。烹饪也是如此。

每个人都有用刀做饭的经验。可以切水果、蔬菜和肉类,如果你使用正确的刀,事情会变得简单得多。我们都见过各种大小和风格的刀具套装,它们看起来很酷。你不想知道这些刀能做什么吗?

以下是七种烹饪刀及其用途:

第一类:厨师刀

这些类型的烹饪刀是你厨房里的常用工具。如果你只能选择一把刀来准备和烹饪食物,那么厨师刀就是你想要的。这把“厨师刀”有一个又宽又长的刀片,它的尖端逐渐变细,以支持切割时的摇摆运动。它的弧形刀片适合大规模切割,可以轻松处理较厚的产品。

这把多用途刀是切菜、切丁、切片和切碎的理想工具。它也很适合去骨和切片。确保这些类型的刀是适当的维护,这是可以做到的通过磨刀服务

第二种:山德刀

Santoku是一种日本刀,类似于厨师刀。它们是一种用途非常广泛的刀,具有扁平的刀片,用于精确切割,使用时更倾向于上下运动,而不是前后摇摆。它们的边缘通常有凹痕,防止食物粘在上面,它又长又宽的刀锋非常适合把食物从砧板铲到锅里。

Santoku意为“三益”,擅长切、切、剁。三德刀和厨师刀的不同感觉和切割动作值得一试。你的厨房里有两把刀。

第三类:多功能刀具

大多数刀具套装都配有这把刀,非常方便。它是厨师刀的小版本,适用于像蔬菜切小.它们有各种大小,有直边或锯齿形,所以与番茄和柑橘类水果搭配很好。如果你的厨刀看起来太大了,拿起你的美工刀来处理工作。

这些类型的刀是理想的小任务,如切精细的农产品,水果和软奶酪。

类型4:削皮刀

我们都有使用水果刀的理由。当你不用板子的时候,它们非常适合切和削皮。它的刀刃短而尖,轻巧易握。你用它来做精确和精细的工作,因为它是如此便于操作和携带。

这类刀非常适合去皮、去籽、修剪,以及切小蔬菜和吃虾。

第五类:面包刀

如果你喜欢自己烤面包或买整条面包和小圆面包,你需要一把面包刀。它们有长长的锯齿刀片,边缘有凹槽,可以有效地锯穿面包而不会压碎它。它们也是很好的晚餐蛋糕。

最好的用bob 体育直播途是制作各种面包,如小圆面包、百吉饼、奶油蛋卷、面包卷和法棍面包。它们甚至可以和西红柿和柑橘一起食用。

类型6:雕刻刀

切肉刀是厨房里最长的刀,用来切肉。它有一个尖尖的细锥形设计,因为它很窄,当它切食物时没有太大的阻力。这样就能切出均匀的肉片。

除了肉类,它们也适合切较大的水果和蔬菜。当你想要完美的蛋糕片时,拿起你的切肉刀,让它平滑地切。

第七类:屠夫的刀

这是一把容易辨认的刀,但你可能不会经常使用。屠夫的刀或“切肉刀”有一个大的,扁平的矩形刀片,它们是最重的刀之一。它们有各种大小,在角落里有一个洞,可以挂起来。这把刀在屠宰方面很有效,因为它的大小和重量,切割生肉和骨头是它的强项。这是一把平衡良好,坚固的刀,当你需要拿出大枪的时候用。

除了这些刀,还有许多其他的刀,它们有特定的和交叉的用途,你可以决定是否要把它们添加到你的厨房。它们包括:

  • Nakiri
  • 去骨
  • 大卸八块
  • 番茄
  • 牛排
  • 开槽
  • 修剪
  • 装腔作势的
  • 配菜
  • 奶酪

在烹饪时使用菜刀是非常令人满意的。虽然有很多小工具可以做切片和切丁,但使用刀是你的手的延伸。通过练习,你建立了一套技能,你的切菜变得更快更精确,使准备食物变得轻而易举。现在出去,然后打造你自己的厨刀收藏